7月の郷土料理は、山形県でした‼️

昼食は、『ごはん、芋煮、だし、わかめの味噌汁、すいか』です。

〜芋煮〜
基本的な食材は、里芋・牛肉・こんにゃく、ねぎですが、芋煮は地域によって味付けや具材の種類が異なります。牛肉を使用する家庭や豚肉を使用する家庭もあり、厚揚げや山菜、きのこなど入れたりします。
近年では、うどんを入れてシメにする事もあるそうですが、最近は、カレールウを加えて食べることもあるみたいです！

〜だし〜
生のまま食べられる山形県の夏の定番料理です。
「だし」という名前の由来は、出汁のように他の食材を引き立てる事から「だし」になった説、包丁で野菜を細かく切り出す事から「だし」となった説、野菜をを刻んで味付けしてだけで手早く食卓に出す事から「だし」となった説などさまざまな諸説があります。
「だし」のレシピは“100軒の家があれば100種類の味”があるといわれ、山芋や納豆などを入れて粘りを出すことも。
保育所では、きゅうり、なす、オクラと鰹節を入れ、醤油で和えています。