11月5日は鹿児島県の郷土料理給食でした😊

昼食　　『ごはん』、『豚肉の生姜焼き』、『きゅうりともやしの胡麻酢和え』、『さつま汁』

ーさつま汁ー

「さつま汁」とは、鶏肉を使った具だくさんな味噌汁。江戸時代から薩摩武士たちが士風高揚のため、盛んに闘鶏をおこなっていた記録があり、その際に負けた鶏をその場でしめ、男たちが野菜と一緒に煮込んで食べたのがはじまりだといわれています。古くから鶏は鹿児島県において自給の食料として根づいていたことから、「さつま汁」のほかにも、「鶏刺し」や「鶏飯」、「煮こみ料理」、「やきとり」など、さまざまな鶏料理が親しまれています。

おやつ　　『油ぞーめん』
 

「油ぞーめん」は、豚肉と野菜、そうめんを炒めた郷土料理です！
沖縄の「そうめんチャンプルー」に似ていますが、奄美地域の「油ぞーめん」は、炒める時にだし汁を入れるのが特徴です。